সুক্রলোজ

Sucralose হল একটি নতুন প্রজন্মের সুইটনার যা সুক্রোজের ক্লোরিনেশন থেকে তৈরি, এটির স্বাদ বিশুদ্ধ এবং সাদা ক্রিস্টাল পাউডারের মতো দেখতে সুক্রোজের মতো। সুক্রোজের চেয়ে প্রায় 600 গুণ বেশি মিষ্টি। চিনির মতো খাঁটি স্বাদ এবং অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট ছাড়া।

সুক্র্যালোজ মানবদেহের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে কারণ সুক্র্যালোজের ক্যালরি এবং শক্তির মান শূন্য (অধিকাংশ গ্রহণ করা সুক্র্যালোজ শরীর দ্বারা ভেঙ্গে যায় না, তাই এটি নন-ক্যালোরি)। এটি তাপের অধীনে এবং পিএইচ অবস্থার বিস্তৃত পরিসরে স্থিতিশীল (অ্যাসিড এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী)। অতএব, এটি বেকিং বা পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেগুলির জন্য দীর্ঘ শেলফ লাইফ প্রয়োজন এবং স্বাস্থ্য-পরিচর্যার খাবার এবং ওষুধ সহ সমস্ত ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

সুক্রলোজ-ভিত্তিক পণ্যগুলির বাণিজ্যিক সাফল্য স্বাদ, স্থিতিশীলতা এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রে অন্যান্য কম-ক্যালোরি মিষ্টির সাথে এর অনুকূল তুলনা থেকে উদ্ভূত হয়।

1. খাদ্যেশিল্প:

- সুক্র্যালোজ অনেক খাদ্য ও পানীয় পণ্যে পাওয়া যায়, এটি ব্যবহার করা হয় কারণ এটি একটি নো-ক্যালোরি মিষ্টি, দাঁতের গহ্বরকে উন্নীত করে না, ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং ইনসুলিনের মাত্রাকে প্রভাবিত করে না।

- এটি অন্যান্য কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক মিষ্টি যেমন Aspartame, Acesulfame পটাসিয়াম বা উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এর প্রতিস্থাপন হিসাবে বা সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।

- সুক্রালোজ ক্যান্ডি, ব্রেকফাস্ট বার এবং কোমল পানীয়ের মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

- এটি টিনজাত ফলগুলিতেও ব্যবহৃত হয় যেখানে জল এবং সুক্রলোজ অনেক বেশি ক্যালোরিযুক্ত কর্ন সিরাপ-ভিত্তিক সংযোজনের স্থান নেয়।

- মাল্টোডেক্সট্রিন বা ডেক্সট্রোজ (উভয়ই ভুট্টা থেকে তৈরি) এর সাথে মিশ্রিত সুক্রলোজ বাল্কিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

 

 

গরম ট্যাগ: sucralose, চীন sucralose নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা